Sembla una metàfora, però és una realitat. La societat actual està immersa en l’extinció del forn artesà per diferents raons: una de molt significativa és que, com en tots els oficis gremials, el relleu és difícil i no existeix una nova fornada de joves forners  La professió no vesteix, la professió, es perd. Els forners formats i/o ovacionats acaben sent com els xefs en una cuina: manen perquè tenen l’art i d’ells depèn la venda. D’altra banda, la gran indústria fabrica un producte industrial cada vegada més similar a l’artesà. Tothom s’atreveix amb aquest aliment bàsic, però queda patent que sense cultura del pa, amb l’encariment desorbitat de les matèries primeres i la falta de relleu, els forns tradicionals s’apaguen.